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En hommage à la cuisine autrichienne (et au musée Essl de Klosterneuburg, qui va, malheureusement, bientôt fermer …) !

En Autriche,existent différents types de lait, et notamment le buttermilch, à mi-chemin entre lait et yoghourt. Sympa !

Beaucoup de très bons de fromages en Autriche. Des découvertes comme le fromage aux baies rouges ou le fromage maigre de Styrie. Des classiques comme les fromages type « Comté », ou  » Camembert ». En fait, me manquent surtout les St Marcellin, … Lire la suite →